Ароматные яблочные вафли хороши как в горячем виде, так и остывшие. С румяной корочкой, мягкие внутри, они станут идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе, а детям можно предложить их с молоком или какао.
Шаг 1
Для приготовления яблочного пюре яблоки вымойте, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и сложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте на дно полстакана воды и варите яблоки до мягкости примерно 10-15 минут. Пробейте погружным блендером до однородности. Полученное пюре протрите через сито.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте венчиком с солью и сахаром. Сливочное масло растопите и остудите. Соедините яичную смесь с яблочным пюре и сливочным маслом. По желанию добавьте ванильный сахар, корицу или цедру лимона.
Шаг 3
Муку просейте вместе с разрыхлителем и крахмалом. Понемногу добавляя мучную смесь к яичной массе, вымешайте тесто. Тесто должно получится вязким, тягучим, но однородным, без комочков.
Шаг 4
Разогрейте вафельницу согласно инструкции к прибору. Ложкой, смоченной в воде, выкладывайте тесто в вафельницу и выпекайте до румяной корочки примерно 5-7 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей вафельницы. Готовые вафли посыпьте сахарной пудрой.
Пока нет комментариев