Это быстрый и вкусный летний рецепт. Несмотря на то, что из блюд со щавелем очень много, в этом пироге он вступает в необычный союз с яблоком и мятой. Тесто для пирога я использую заварное, оно получается великолепное .
Шаг 1
Смешайте муку с солью, сахаром и разрыхлителем. В отдельной миске соедините масло и воду, нагретую до кипения. В мучной горке сделайте лунку, влейте в нее воду с маслом и замесите тесто. Если в процессе замеса тесто получается липким, добавьте немного муки. Долго вымешивать тесто не надо, достаточно, чтобы все ингредиенты соединились до однородности. Накройте тесто и оставьте на 10-15 минут на рабочей поверхности.
Шаг 2
Нарежьте щавель, натрите яблоко, измельчите листья мяты. Сахар в щавель не добавляйте, он моментально даст сок и начинка станет мокрой.
Шаг 3
Тесто разделите в зависимости от желаемого размера галет. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. В центр всыпьте примерно половину всего запланированного на галету сахара. Положите щавель, яблоко и мяту. Посыпьте оставшейся половиной сахара. Заверните края теста на начинку, она должна быть почти полностью закрыта. Сформованные галеты выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте взболтанным яйцом. Выпекайте при 180-200°С до зарумянивания.
Пока нет комментариев