Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога
Вареники и равиоли – это вареные пирожки из пресного теста с различной начинкой – ...
6 ноября 2008 /
gastronom
Кнедлики с грибами
Лучше всего кнедлики подавать с каким-нибудь сливочным соусом, например, с бешамелью или домашним майонезом, добавив в него мелко нарезанную зелень. Кнедлики - вещь хорошая, но им не хватает свежести. Может они зазвучат ещё лучше рядом с самым простым салатом из свежих овощей, только не дайте им размокнуть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель – 1 кг
- шампиньоны – 400 г
- лук репчатый – 1 луковица
- масло растительное – для обжаривания
- мука – 3-6 ст. л.
- тмин – 1 ч. л.
- яйцо – 4 шт.
- соль и свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель вымыть, отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы с луком, 8 мин.
Шаг 2
Добавить в картофель грибы с луком, муку, тмин, соль и перец. Смешать.
Шаг 3
Добавить яйца и вымесить тесто. Сформовать шарики диаметром 3 см. Варить в кипящей подсоленной воде 10 мин. Воду слить и оставить кнедлики на небольшом огне еще на 1 мин., чтобы они подсохли. Подавать теплыми.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога
Фаршированный, печеный, вареный картофель
Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, ...
Картофельное пюре
Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...
Салаты и закуски из кабачков
Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у ...
Овощное рагу
Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и ...
Блюда из брокколи
Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
не лучший рецепт. вкус у кнедликов хороший, но ровными, как на фото, они не получаются. при варке в воде остаются мелкие кусочки грибов и картофеля, которые после сливания воды просто пропадут зря
да, очень жидко получается - каша какая-то выходит...
Положила 4 яйца, и масса оказалась слишком жидкой чтобы катать шарики. Отделяла ложкой и кидала вариться. Вкус у блюда получился лучше чем вид :-/
