Этот салат получается очень легким, сочным и свежим, а благодаря яйцам и крабовым палочкам — достаточно сытным, чтобы стать полноценным перекусом или дополнением к ужину. Молодая капуста здесь играет главную роль: она нежнее и мягче обычной, поэтому салат буквально тает во рту.
Шаг 1
Сварите яйца вкрутую (после закипания — 9–10 минут). Когда они сварятся, сразу переложите их в холодную воду — так скорлупа будет чиститься гораздо легче. Остудите и нарежьте их средними кубиками или натрите на терке.
Шаг 2
Молодую капусту нашинкуйте как можно тоньше и слегка помните её руками, но без фанатизма. Молодая капуста очень нежная, она быстро пустит сок, поэтому достаточно просто слегка примять её, чтобы она стала мягче.
Шаг 3
Крабовые палочки нарежьте кубиками такого же размера, как яйца либо так же натрите на терке. Если они были заморожены, обязательно полностью разморозьте их перед нарезкой, иначе лишняя вода испортит вкус салата.
Шаг 4
В глубокую миску положите капусту, нарезанные яйца и крабовые палочки. Из банки с консервированным горошком слейте жидкость и добавьте горошек в миску к остальным ингредиентам. Добавьте мелко нарезанную зелень (укроп здесь подходит идеально).
Шаг 5
Салат посолите, приправьте перцем и заправьте сметаной. Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить нежную капусту. Если вы готовите салат к приходу гостей, заправляйте его непосредственно перед подачей. Молодая капуста быстро дает сок, и салат может стать «водянистым».
Пока нет комментариев