Рулетики из баклажан с фаршем - отличное блюдо для летнего меню, баклажаны в это время года очень сочные и ароматные. Подавать блюдо можно к обеду или ужину, или даже к праздничному столу. Фарш можно брать любой по вашему вкусу: из курицы, индейки, свинины или говдяины.
Шаг 1
Баклажаны вымойте и нарежьте пластинками толщиной примерно 3 мм. Залейте горячей соленой водой и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Чтобы пластинки не потемнели, можно добавить в солёную воду немного уксуса. Затем промойте баклажаны холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
В глубокую миску положите фарш, добавьте яйцо, измельчённый чеснок, соль и специи по вкусу. Мелко нарубите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке и также добавьте в миску с фаршем. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
На каждую пластинку баклажана выложите мясную начинку, равномерно распределите и сверните рулетиком. Повторите с каждой пластинкой баклажана. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом, разложите рулетики и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.
Пока нет комментариев