Простая смесь из масла, уксуса, лука и свежей зелени творит чудеса: она делает селедку мягче, убирает лишнюю соль и заставляет ее вкус звучать ярче. Даже самая дешевая пересоленная селедка из магазина под этой заправкой станет сочной и ароматной. Никто даже не догадается, что это блюдо было приготовлено на скорую руку — получится настоящая праздничная закуска, над которой будто бы колдовал повар.
Шаг 1
Соленую селедку разделайте. Срежьте голову и плавники. Выпотрошите рыбку. Нарежьте подготовленную селедку на филе, удалите все косточки. Теперь рыбное филе нарежьте порционными небольшими ломтиками и выложите в миску.
Шаг 2
Очистите репчатый лук. В данном рецепте используется фиолетовый лук, но можно взять и обычный репчатый лук. Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами или половинками колец в зависимости от размера луковицы. Разложите на ломтиках соленой сельди.
Шаг 3
Ополосните свежий укроп прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нашинкуйте и поместите в небольшую отдельную миску. Влейте растительное масло и столовый уксус, добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Получившейся смесью полейте селедку и лук. Закуску из сельди поставьте в холодильник на 30 минут, а затем смело дегустируйте. Если сразу перемешать селедку с луком и заправкой с укропом, то закуску к столу можно предложить сразу. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев