Домашние голубцы — это воплощение уюта. Сочные конвертики из капусты с начинкой из мясного фарша и риса, тушёные в ароматной подливе, — идеальное блюдо для семейного обеда. Порция домашних голубцов никого не оставит равнодушным.
Шаг 1
Удалите с кочана капусты верхние листы и кочерыжку. В достаточно объёмной кастрюле вскипятите воду. Поместите кочан капусты в кипящую воду и варите 4 минуты. Достаньте кочан, аккуратно снимите верхние листы и положите на тарелку. Снова верните кочан в кастрюлю и продолжайте варить ещё 4 минуты. Повторите операцию 2-3 раза, пока не снимите с капусты все крупные листы. Перед началом приготовления голубцов остудите листы капусты.
Шаг 2
Заранее отварите рис. Обжарьте в растительном масле измельчённый репчатый лук и натёртую морковь. Соедините в миске мясной фарш, рис, лук и морковь. Посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Небольшую порцию начинки положите на лист капусты и сверните конвертик. Сформируйте все голубцы. Поместите голубцы в сотейник или в глубокую сковороду.
Шаг 4
В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту с кипячёной водой, посолите, по желанию добавьте любимые специи. Залейте голубцы и тушите на умеренном огне под крышкой 25-30 минут. Подавайте горячие голубцы, щедро полив их соусом, в котором они томились. Это сытное и вкусное блюдо по праву станет хитом вашего стола. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев