Особенности рецепта: Икра "Заморское чудо"

Name: Икра "Заморское чудо"
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Кабачок; Томат (помидор); Болгарский перец; Лук репчатый; Масло подсолнечное; Соль; Сахар-песок; Уксус яблочный 6%

Оля

23 июня 2026 г.

Икра "Заморское чудо"

Оля

23 июня 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Кабачковая икра - бесспорно любимая холодная закуска большинства людей в нашей стране. Прекрасно сочетается и с мясными блюдами, и с макаронами, и просто с кусочком бородинского хлеба.

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

БлендерВ КазанеЗакускаИкра овощнаяВегетарианство: СтрогоБез глютенаБез лактозыВеганствоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

8Порций

Кабачок 3 кг Томат (помидор) 2 кг Болгарский перец 1 кг Лук репчатый 1 кг Масло подсолнечное 1 стакан Соль 2 ст.л.Сахар-песок 4 ст.л.Уксус яблочный 6% 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки очистите, удалите семечки, мякоть нарежьте кубиками. У перцев удалите семена и плодоножки. Лук, помидоры и перец нарежьте кубиками.

Шаг 2

В большом казане или глубокой толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте кабачки, добавьте болгарский перец и лук, жарьте, помешивая 10 минут, затем добавьте помидоры и готовьте ещë 10 минут. Получившуюся массу измельчите блендером. Верните в кастрюлю, добавьте соль, сахар и яблочный уксус и варите при слабом кипении 40 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Шаг 4

Готовую икру разложите в простерилизованные банки и сразу же закатайте простерилизованными крышками. Переверните банки, укутайте до полного остывания.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Во время приготовления на огне горячая масса сильно брызгает, следите за тем, чтобы кипение не было слишком бурным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha