Зелëный хлеб - отличная альтернатива обычному. Замена части теста шпинатом позволит снизить общую калорийность, повысив тем самым пищевую ценность и пользу готового изделия.
Шаг 1
Разморозьте шпинат, всыпьте в миску. Если у вас целые листья – засыпьте их в блендер, влейте 200 мл кипятка и измельчите. Если вы нашли шпинат в галетах (упаковка 450 гр), то отложите одну для омлета со шпинатом, а остальное используйте на хлеб.
Шаг 2
Добавьте к шпинату 1 ч. л. соли, 2,5 ст. л. оливкового масла и дрожжи. Просейте 5 стаканов муки и соедините со шпинатной смесью. Замесите тесто и активно вымешивайте его 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на час в тепле.
Шаг 3
Подошедшее тесто обомните и сформируйте один большой или 2 маленьких батона. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, смажьте маслом и положите хлеб. Оставьте для расстойки ещë на 20 минут.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте хлеб в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – из готового хлеба она выходит сухой и чистой. Подавайте хлеб тëплым, когда особенно ярок аромат выпечки.
Пока нет комментариев