Манник с черной смородиной – это идеальное сочетание простоты приготовления и восхитительного вкуса. Он получается невероятно мягким, рассыпчатым и при этом нежным, а ягоды смородины добавляют ему пикантности и освежающей кислинки. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или просто самостоятельным лакомством для всей семьи.
Шаг 1
В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Добавьте сахар и ванильный сахар (или ванилин), снова перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. Манка должна хорошо набухнуть.
Шаг 2
Когда манка набухнет, добавьте в миску яйца. Взбейте венчиком или миксером до однородности. В несколько приемов всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. В конце добавьте растительное масло и еще раз аккуратно перемешайте. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
Шаг 3
Переберите смородину, удалите веточки и листочки. Промойте ягоды под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Можно слегка обвалять ягоды в 1-2 столовых ложках крахмала. Это поможет сохранить их форму и предотвратить излишнее выделение жидкости. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
Шаг 4
Форму для выпечки смажьте сливочным или растительным маслом и слегка присыпьте мукой или манкой. Излишки стряхните. Вылейте тесто с ягодами, чтобы не доходило до краев на 1-2 см, разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте манник в течение 35-45 минут. Время выпекания может варьироваться. Готовый манник достаньте из духовки и дайте ему остыть. Остывший манник можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами или подавать с шариком мороженого.
Пока нет комментариев