Очень вкусная закуска: вяленые сливы с чесноком и прованскими травами. Её можно подавать на праздничный стол с различными напитками. Она хорошо сочетается с сырами разных сортов. Так же вяленые сливы можно подать как дополнительный гарнир к мясу или рыбе.
Шаг 1
Сливы разрежьте вдоль и удалите косточки. Выложите сливы кожецей вниз на поддоны сушилки. Посыпьте сливы солью и прованскими травами. Сушите сливы при температуре 60°C примерно шесть часов. Время сушки зависит от размера слив. При нажатии на сливы не должен выделяться сок, но сливы не должны быть пересушенными.
Шаг 2
Выложите сливы сливы в стерилизованную банку, чередуя их с очищенными и крупно нарезаннанными зубчиками чеснока. Наполните банку до самого верха. Немного уплотните сливы, чтобы их больше поместилось в банку.
Шаг 3
Оливковое масло нагрейте и аккуратно влейте в банку. Встряхните банку, чтобы масло равномерно распределилось по всей банке и ароматы чеснока и прованских трав смешались. Закройте банку крышкой и оставьте до полного остывания.
Пока нет комментариев