Консервированные баклажаны
Из баклажанов получаются замечательные заготовки на зиму. Баклажаны солят, фаршируют и добавляют в ...
23 сентября 2008 /
gastronom
Полтавская приправа
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь – 0,5 кг
- соль – 0,5 стакана
- чеснок – 300 г
- лук репчатый – 0,5 кг
- перец болгарский красный – 1 кг
- жгучий красный перец – 4 стручка
- кислые зеленые яблоки – 0,5 кг
- помидоры – 5 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Овощи вымыть и очистить. Из перцев удалить сердцевину. Помидоры, лук, морковь, яблоки, болгарский и острый перец нарезать крупными кусками.
Шаг 2
Измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку. Смесь получится жидкой.
Шаг 3
Перелить в большую кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 1–1,5 ч. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в приправу за 5 мин. до окончания варки. Соль всыпать в готовую приправу постепенно, маленькими порциями, пробуя на вкус. Можно не закрывать герметично, а просто хранить в холодильнике.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Консервированные баклажаны
Квашеная капуста
Мы считаем квашеную капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки ...
Консервированные помидоры
Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – ...
Малосольные огурцы
Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...
Консервированные кабачки
Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Классная вещь! Каждое лето делаю. Только у меня она числится как "аджика по Донецки" - от бабули-дончанки рецепт достался)
