Селёдка под шубой

Сварите овощи прямо в кожуре в большой кастрюле. Свёклу варите дольше, чем картофель и морковь, или используйте готовую варёную свёклу для экономии времени.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите. Овощи очистите и измельчите на средней тёрке. Сельдь нарежьте небольшими кусочками.

Собирайте салат слоями в глубокой форме или на плоской тарелке, установив кулинарное кольцо (предварительно смажьте его растительным маслом изнутри). Первым слоем выложите картофель.

Затем добавьте морковь, сельдь, снова картофель и морковь.

Следующим слоем выложите яйца, а последним — свёклу. Каждый слой (кроме сельди) промажьте майонезом. Не придавливайте слои ложкой, чтобы салат оставался воздушным.

Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте рубленым зелёным луком.