У каждого свой рецепт Оливье, но этот — особенный. Сочетание трёх видов огурцов — свежего, солёного и маринованного — раскрывает новые грани знакомого с детства салата. Использование замороженного вместо консервированного горошка делает его вкус по-настоящему летним и ярким.
Шаг 1
Картофель и морковь тщательно вымойте, отварите в мундире до готовности. Яйца отварите вкрутую. Овощи и яйца остудите и очистите. Нарежьте одинаковыми аккуратными кубиками.
Шаг 2
Все три вида огурцов нарежьте кубиками схожего размера. Это важно для гармоничного восприятия вкуса. С солёного и маринованного огурцов можно слегка отжать лишний рассол, чтобы салат не «поплыл».
Шаг 3
Горошек отварите в кипящей воде 3 минуты. Слейте воду. Затем промойте в холодной воде. Колбасу нарежьте кубиками.
Шаг 4
В просторной салатнице соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, мясо, все три вида огурцов и подготовленный горошек. Лук, если используете, мелко нарежьте и добавьте к общей массе.
Шаг 5
Заправьте салат майонезом, аккуратно перемешайте. Попробуйте и, если необходимо, посолите с учётом солёных огурцов. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа.
Пока нет комментариев