Влажный, ароматный, с приятной кислинкой яблок и хрустящими орешками, этот кекс готовится просто, а результат превосходит все ожидания. Порадует гостей за новогодним столом!
Шаг 1
Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте их небольшими кубиками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Шаг 2
Орехи крупно порубите ножом. Если хотите, можете их слегка подсушить на сухой сковороде — так они станут более ароматными и хрустящими.
Шаг 3
В отдельной миске просейте муку. Добавьте к ней разрыхлитель и щепотку соли. Хорошенько перемешайте венчиком.
Шаг 4
В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
Шаг 5
Теперь поочередно добавляйте в масляно-яичную смесь сухие ингредиенты и молоко. Делайте это в несколько приемов: сначала треть сухих ингредиентов, перемешайте, затем половину молока, перемешайте, и так далее.
Шаг 6
Аккуратно вмешайте в тесто нарезанные яблоки и орехи.
Шаг 7
Форму для теста смажьте маслом и присыпьте мукой (или застелите пергаментной бумагой). Если используете силиконовую форму, можно этот шаг пропустить. Выложите тесто в подготовленную форму, равномерно распределяя его.
Шаг 8
Выпекайте кекс примерно 45-60 минут в разогретой до 180°C духовке. Готовность проверяйте зубочисткой. Готовому кексу дайте немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его из формы и полностью остудите на решётке.
Шаг 9
Когда кекс полностью остынет, присыпьте его сахарной пудрой, имитируя снег. Можно также украсить сверху горсткой орехов или яркими цукатами, чтобы придать ему ещё более праздничный вид.
Пока нет комментариев