Сюзьма с козьим сыром и ягодами

Name: Сюзьма с козьим сыром и ягодами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: мед жидкий; перец розовый свежемолотый; катык – 500 г; ягоды свежие разные – 300 г; сыр козий мягкий – 200 г; сливки жирные – 3 ст. л.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мед жидкий
перец розовый свежемолотый
катык – 500 г
ягоды свежие разные – 300 г
сыр козий мягкий – 200 г
сливки жирные – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выстелить миску льняной салфеткой, вафельным полотенцем или несколькими слоями марли, выложить в центр катык. Края ткани связать мешочком, подвесить над емкостью, в которую будет стекать жидкость, на 12 ч. Получившуюся в результате массу, сюзьму, переложить в миску, поставить в холодильник на 2 ч. Козий сыр растереть со сливками в однородную массу. Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Слоями выложить в креманки или широкие бокалы сюзьму, ягоды и массу из козьего сыра, приправляя каждый слой медом и/или перцем по вкусу. Подавать десерт охлажденным.