14 мая 2008 / gastronom

Салат из молодого картофеля со скумбрией

Салат из молодого картофеля со скумбрией
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • горох зеленый стручки – 150 г
  • картофель молодой – 500 г
  • скумбрия холодного копчения – 350 г
  • помидоры черри – 250 г
  • салат зеленый – 1 кочан
Для заправки:
  • масло оливковое – 6 ст.л.
  • уксус винный белый – 2 ст.л.
  • горчица крупнозернистая – 1 ст.л.
  • укроп – 4 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 1
Картофель тщательно вымыть, сварить до готовности в мундире. Остудить, очистить от кожуры.
Шаг 2
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 2
Скумбрию очистить от кожи и костей. Мясо размять вилкой или разобрать руками на небольшие кусочки.
Шаг 3
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 3
Горошек вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый стручок по диагонали на 3–4 части. Опустить в кипящую воду и варить 1–2 мин. Обдать холодной водой и обсушить.
Шаг 4
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 4
Помидоры вымыть и разрезать каждый на 2 части. Картофель разрезать пополам. Салат вымыть, разобрать на листья и крупно нарвать руками.
Шаг 5
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 5
Приготовить заправку. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.
Шаг 6
Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 6
Выложить в салатницу листья салата, зеленый горошек, картофель, помидоры и рыбу. Полить заправкой и перемешать.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Количество калорий
472 ккал
Белки
27 г
Жиры
32 г
Углеводы
21 г
Источник
"Коллекция рецептов"
№09 (41) 2008
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из листьев салата Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...

Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга 30 апреля 2017

Cтранно, но на фото рыба явно холодного копчения.