Салат из молодого картофеля со скумбрией

14 мая 2008 / gastronom
Салат из молодого картофеля со скумбрией

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • горох зеленый стручки – 150 г
  • картофель молодой – 500 г
  • скумбрия холодного копчения – 350 г
  • помидоры черри – 250 г
  • салат зеленый – 1 кочан

Для заправки:

  • масло оливковое – 6 ст.л.
  • уксус винный белый – 2 ст.л.
  • горчица крупнозернистая – 1 ст.л.
  • укроп – 4 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 1

Картофель тщательно вымыть, сварить до готовности в мундире. Остудить, очистить от кожуры.

Шаг 2

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 2

Скумбрию очистить от кожи и костей. Мясо размять вилкой или разобрать руками на небольшие кусочки.

Шаг 3

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 3

Горошек вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый стручок по диагонали на 3–4 части. Опустить в кипящую воду и варить 1–2 мин. Обдать холодной водой и обсушить.

Шаг 4

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 4

Помидоры вымыть и разрезать каждый на 2 части. Картофель разрезать пополам. Салат вымыть, разобрать на листья и крупно нарвать руками.

Шаг 5

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 5

Приготовить заправку. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.

Шаг 6

Салат из молодого картофеля со скумбрией. Шаг 6

Выложить в салатницу листья салата, зеленый горошек, картофель, помидоры и рыбу. Полить заправкой и перемешать.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Количество калорий

472 ккал

Белки

27 г

Жиры

32 г

Углеводы

21 г

Источник

"Коллекция рецептов"

№09 (41) 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Салаты из листьев салата

Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...

Заправки для салатов

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

Салаты - рецепты

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга 30 апреля 2017

Cтранно, но на фото рыба явно холодного копчения.