Name: Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: мята свежая – средний пучок; перец черный свежемолотый; соль крупная морская; масло оливковое 'экстра вирджин' – 2/3 стакана; чеснок молодой – 1 головка; картофель молодой – 1 кг

Запеченный картофель с молодым чесноком и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

мята свежая – средний пучок
перец черный свежемолотый
соль крупная морская
масло оливковое "экстра вирджин" – 2/3 стакана
чеснок молодой – 1 головка
картофель молодой – 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. Выложить на противень, запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч.

Шаг 2

Отделить листья мяты от стеблей. Стебли порубить, положить в блендер вместе с очищенными дольками чеснока.Влить масло и взбить до однородности. Листья измельчить.

Шаг 3

Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, залить получившимся зеленым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 4

Дать настояться 5 мин., посыпать листьями мяты и подавать горячим или теплым.