Луковый соус к жареному мясу, на яблочном соке

Name: Луковый соус к жареному мясу, на яблочном соке
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4–5 крупных луковиц; 300 мл мясного бульона; 200 мл осветленного яблочного сока; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. муки; 1 ст. л. сахара; лимонный сок; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

18 апреля 2021 г.

*Луковый соус к жареному мясу, на яблочном соке* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Луковый соус и соусы на его основе подойдут к любому виду мяса и рыбы Луковый соус можно подать к горячим блюдам из овощей, например, к запеченному картофелю.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч 10 мин

СоусыСковородаДуховка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

4–5 крупных луковиц

300 мл мясного бульона

200 мл осветленного яблочного сока

2 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

1 ст. л. сахара

лимонный сок

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Положите лук прямо в шелухе, не очищая, в форму для запекания, поставьте в верхнюю треть духовки и запекайте до мягкости, примерно 40 мин.

Шаг 2

Очистите лук, мелко порубите. Растопите масло в сотейнике с толстым дном и немного обжарьте. Посыпьте мукой, еще обжарьте.

Шаг 3

Влейте бульон и яблочный сок, размешайте венчиком до гладкости, приправьте солью, перцем и сахаром, варите до загустения, примерно 7 мин. Приправьте лимонным соком по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#соус #соусы #сковорода #соус к мясу #дип #духовка #соус со сливочным маслом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы со сливочным маслом

Основным ингредиентом некоторых видов классических соусов является сливочное масло. Для соусов со сливочным маслом нужно взять самое свежее масло, предпочтительно несоленое, потому что оно не ...

ГРУППА

Дипы, соус дип

Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще всего подают к пище, которую едят руками. Причем соусов может быть сразу несколько. ...

ГРУППА

Грибной соус. Соус с грибами

Если в вашем распоряжении оказались любые грибы – лесные или культивированные, свежие, мороженые или сушёные – приготовьте грибной соус! А уж к чему его подать, найдётся всегда! Рецептов ...