15 января 2021 / Галина Компанцева

Зеленый витаминный салат

Такой свежий витаминный салат можно приготовить и зимой. Заправка на основе хорошего оливкового масла усиливает его отменные полезные и вкусовые качества.

0/5
Голосов: 0
Зеленый витаминный салат
Зеленый витаминный салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яблоко зеленое кислое 1 шт.
  • фенхель 80 г
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • салат корн 100 г
  • салат радичио 25 г
  • изюм белый 3 ст.л.
  • миндаль 3 ст.л.
  • сыр пармезан 50 г
  • заправка
  • оливковое масло 5 ст.л.
  • лук шалот 1 шт.
  • зубчик чеснока 1 шт.
  • яблочный уксус 1.5 ст.л.
  • черный перец свежемолотый 0.25 ч.л.
  • соль 0.25 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Зеленый витаминный салат, шаг №1
Приготовить заправку: лук мелко нарезать, чеснок мелко нарубить или натереть на терке (только не надо пользоваться чеснокодавкой). Все выложить в баночку. Добавить соль, перец, яблочный уксус и оливковое масло. Все содержимое перемешать потряхиванием, отставить и заняться салатом.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Зеленый витаминный салат, шаг №2
Все укладываем слоями. Вначале смесь любимого французами салат корн и красивых листьев салата радичио.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Зеленый витаминный салат, шаг №3
Затем нарезанные тонкими пластинками сельдерей и яблоко (у меня было Гренни Смит – с ароматом свежести и кислинкой).
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Зеленый витаминный салат, шаг №4
Теперь очередь нарезанного тонкими "лепестками" фенхеля.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Зеленый витаминный салат, шаг №5
Сверху посыпаем промытым изюмом и обязательно(!) слегка поджаренным миндалем – это обязательное условие подачи салата корн во французской кухне. Сыр нарезается тонкими пластинками-хлопьями. Теперь еще немного свежемолотого черного перца и можно поливать заправкой , предварительно еще раз перемешав ее.
Хозяйке на заметку

Вместо салата корн можно использовать рукколу.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Зеленые салаты Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев