Name: Булочки для гамбургеров
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: мука 900 г; вода 240 мл; молоко 240 мл; сахар 4 ст.л.; яйца 2 шт.; сливочное масло 80 г; прессованные дрожжи 40 г; соль 2 ч.л.; яйцо 1 шт.; молоко 2 ст.л.; кунжут для посыпки

Булочки для гамбургеров

Мягкие и воздушные булочки можно использовать не только для приготовления гамбургеров, но и как хлеб к первым и вторым блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 900 г
вода 240 мл
молоко 240 мл
сахар 4 ст.л.
яйца 2 шт.
сливочное масло 80 г
прессованные дрожжи 40 г
соль 2 ч.л.

Для смазывания:

яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
кунжут для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить опару: теплое молоко и воду вылить в миску. Добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара, перемешать. Всыпать 1 ст. муки, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место для подъема на 15-20 мин.

Шаг 2

Добавить в опару 2 ст.л. сахара, яйца и соль, перемешать. Постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Влить растопленное сливочное масло. Вымешивать 10 мин. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 3

Слегка присыпать поверхность стола мукой, выложить тесто, обмять и разделить его на 20 одинаковых кусочков. Сформовать шарики. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин.

Шаг 4

Яйцо с молоком слегка взбить вилкой. На смазанный маслом противень выложить заготовки, смазать яйцом, посыпать кунжутом.

Шаг 5

Выпекать при 200 °С до золотистого цвета.