Салат с прошутто, хурмой и трюфельным сыром

Name: Салат с прошутто, хурмой и трюфельным сыром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 160–200 г тонко нарезанного прошутто; 100 г сыра с трюфелем; 4 небольшие спелые, но не вяжущие хурмы; 100 г салатного микса; зерна гранатов и тыквенные семечки для подачи; 100 г меда; 75 мл оливкового масла; 50 мл винного уксуса; 50 г зернистой горчицы; соль, черный перец

gastronom

10 декабря 2020 г.

*Салат с прошутто, хурмой и трюфельным сыром* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Мы разбили известную пару "прошутто-дыня" и подобрали к сыровяленной ветчине другой, не менее вкусный, вариант - хурму. Получилось свежо, необычно и по-новогоднему.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

СалатДень рожденияНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

160–200 г тонко нарезанного прошутто

100 г сыра с трюфелем

4 небольшие спелые, но не вяжущие хурмы

100 г салатного микса

зерна гранатов и тыквенные семечки для подачи

Для заправки:

100 г меда

75 мл оливкового масла

50 мл винного уксуса

50 г зернистой горчицы

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки соедините все ингредиенты в баночке с плотно закрывающейся крышкой. Перемешайте и отставьте.

Шаг 2

Хурму нарежьте аккуратными ломтиками (при желании очистив от кожуры), удалите косточки, если они есть.

Шаг 3

Трюфельный сыр нарежьте средними кусочками любой формы.

Шаг 4

На тарелки выложите хурму, аккуратно свернутые ломтики прошутто и салатные листья. На них выложите сыр. Полейте заправкой (ее нужно энергично взбить в баночке), украсьте гранатом и тыквенными семечками. Сразу же подавайте.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Игорем Мардасовым, шеф-поваром ресторана Harvey&Monica.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2020

#хурма #рождество #салаты #новый год #День рождения #ветчина #салат с хурмой #прошутто #салат с сыром

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Из хурмы получаются не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, и даже соусы. Например, если смешать хурму с мягким сливочным сыром, добавить немного лимонного сока, меда, соли и ...

ГРУППА

Салаты с сыром

Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в диетическом отношении. Вкус сыра настолько богат, что может самым решительным образом улучшить характер ...