Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту

Name: Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту
Yield: 6
Ingredients: молоко 180 мл; масло сливочное 25 г; мед 1 ст.л.; овсянка долгой варки 50 г; мука пшеничная 75 г; мука цельнозерновая 75 г; соль 4 г; дрожжи 1 ч.л.; яйцо 1 шт.; молоко 2 ст.л.; овсяные хлопья

Марина Майорова

26 октября 2020 г.

*Обалденный овсяный хлеб с мёдом по скандинавскому рецепту* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Всей семьей очень любим этот хлебушек. Получается мягким и ароматным. В нем всё в меру! И готовится очень просто.

Сложность: средне

Порций: 6

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

молоко 180 мл

масло сливочное 25 г

мед 1 ст.л.

овсянка долгой варки 50 г

мука пшеничная 75 г

мука цельнозерновая 75 г

соль 4 г

дрожжи 1 ч.л.

яйцо 1 шт.

молоко 2 ст.л.

овсяные хлопья

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагреваем в кастрюле молоко, масло и мед. Как только начинает закипать добавляем овсянку, перемешиваем и отставляем в сторону, что бы смесь остыла до чуть теплой температуры.

Шаг 2

В отдельной посуде перемешиваем два вида муки ( просеянной ), соль и дрожжи. Как только жидкая смесь остыла до теплого, добавляем ее к муке и замешиваем тесто. Может уйти чуть больше или меньше муки. Вымешиваем тесто руками 20 минут. Если есть насадка крюк, то минут 5-6. Формируем шар, выкладываем в смазанную маслом чашу и отправляем подниматься на 1,5 - 2 часа. Я ставлю в теплую духовку ( на 30 гр ) и накрываю влажным полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 3

Достаем тесто, выкладываем на припыленную мукой поверхность, формируем ровный шар и отправляем в форму ( у меня диаметром 20 см). Дно формы я застелила пергаментом, стенки смазала маслом. Снова отправляем подниматься на 45 минут. После смазываем хлеб смесью яйца и молока. Посыпаем сверху овсянкой. Выпекаем 40 минут при 180°С. Если верхушка начнет сильно подрумяниваться, то можно накрыть фольгой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#мед #выпечка #хлеб #овсяные хлопья

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты домашнего хлеба

Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста (состоящего минимум из какой-либо муки и воды) путём выпекания, а также паровой обработки и жарки. В тесто ...

РЕЦЕПТ

Финский овсяный хлеб

РЕЦЕПТ

Хлеб с творогом и овсяными хлопьями

Что-то удивительное есть в домашнем хлебе. Даже у тех, кто берется печь его впервые, неказистые буханочки получаются намного вкуснее пышных красавцев из соседнего супермаркета. Но домашний хлеб ...