25 августа 2020 / Konstanta

Баклажаны с фрикадельками

Баклажаны - одни из наших семейных фаворитов. Летом часто готовлю из них закуски, запеканки, рагу и т. д. Решила соединить в одном блюде баклажаны, фрикадельки и помидоры. Получилось очень вкусно.

0/5
Голосов: 0
Баклажаны с фрикадельками
Баклажаны с фрикадельками 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • баклажаны 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • сыр 80 г
  • растительное масло 2 ст.л.
  • фрикадельки:
  • свиной фарш 500 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • чеснок (зубчики) 3 шт.
  • зелень укропа 0.5 пучок(а)
  • свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
  • молотый кориандр 1 ч.л.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №1
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №2
Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №3
В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, укроп. Массу перемешать. Сделать из фарша фрикадельки диаметром примерно 4 - 5 см.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №4
Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины. Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1–1,5 мин. при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №5
Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №6
Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить фрикадельку.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №7
Сложить концы баклажанов конвертом.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №8
Аналогично завернуть в пластины баклажанов остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и выложить в них баклажаны с фрикадельками стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.
Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №9
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №10
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №11
Смазать баклажаны с фрикадельками в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.
Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №12
Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с баклажанами в разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 35–40 мин.
Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Баклажаны с фрикадельками, шаг №13
Баклажаны с фрикадельками и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Полезный совет

Для фрикаделек можно использовать любой фарш из мяса или птицы.

Хозяйке на заметку

Укроп можно заменить любой другой зеленью по вашему вкусу.

Время готовки
1 ч 20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с фрикадельками и рисом легко Суп с фрикадельками и рисом

Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев