1. Главная
  2. Рецепты
  3. Баклажаны с фаршем
  4. Баклажаны с фрикадельками
Konstanta
25 августа 2020 г.

Баклажаны с фрикадельками

Konstanta
25 августа 2020 г.

Баклажаны - одни из наших семейных фаворитов. Летом часто готовлю из них закуски, запеканки, рагу и т. д. Решила соединить в одном блюде баклажаны, фрикадельки и помидоры. Получилось очень вкусно.

Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 20 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
баклажаны 2 шт.
помидоры 2 шт.
яйца 1 шт.
сыр 80 г
растительное масло 2 ст.л.
фрикадельки:
свиной фарш 500 г
репчатый лук 2 шт.
чеснок (зубчики) 3 шт.
зелень укропа 0.5 пучок(а)
свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
молотый кориандр 1 ч.л.
соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Лук и чеснок почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2

Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Шаг 3

В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, укроп. Массу перемешать. Сделать из фарша фрикадельки диаметром примерно 4 - 5 см.

Шаг 4

Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины. Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1–1,5 мин. при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.

Шаг 5

Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.

Шаг 6

Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить фрикадельку.

Шаг 7

Сложить концы баклажанов конвертом.

Шаг 8

Аналогично завернуть в пластины баклажанов остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и выложить в них баклажаны с фрикадельками стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.

Шаг 9

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

Шаг 10

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 11

Смазать баклажаны с фрикадельками в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.

Шаг 12

Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с баклажанами в разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 35–40 мин.

Шаг 13

Баклажаны с фрикадельками и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Укроп можно заменить любой другой зеленью по вашему вкусу.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для фрикаделек можно использовать любой фарш из мяса или птицы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с фрикадельками и рисом
Суп с фрикадельками и рисом

Сытный, вкусный, по-домашнему уютный… Все это — о нашем супе с фрикадельками и рисом. Что интересно, вкус блюда будет сильно меняться в зависимости от состава фарша. Поэтому пробуйте различное мясо ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ