10 августа 2012 / елена

Зеленые щи с щавелем и яйцом

С появлением первой зелени и овощей мы непременного готовим суп с щавелем. Хочу предложить свой вариант приготовления зеленых щей с молодой капустой. Свежий, легкий и нежный суп с сливочным вкусом, хотя сливок в нем нет. Он вкусен как в холодном так и в горячем виде.

0/5
Голосов: 0
Зеленые щи с щавелем и яйцом
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • бульон 1,5 л
  • молодая капуста 1/4 шт.
  • щавель 1 пучка
  • шпинат 1 пучка
  • зеленый лук 0,5 пучка
  • укроп 1/4 пучка
  • петрушка 1/4 пучка
  • репчатый лук 1 шт.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • картофель 2 шт.
  • отварное яйцо (для подачи) 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Зеленые щи с щавелем и яйцом, подготовить продукты
Подготовить продукты. Бульон можно использовать овощной или мясной по своему вкусу.
Шаг 2
Зеленые щи с щавелем и яйцом, спассеровать лук
В кастрюлю влить растительное масло и пассеровать измельченный репчатый лук.
Шаг 3
Зеленые щи с щавелем и яйцом, пюрировать лук
Влить к луку небольшое количество бульона и пюрировать смесь блендером. Бульон станет светлым и сливочным на вкус.
Шаг 4
Зеленые щи с щавелем и яйцом, добавить в бульон капусту
Добавить в кастрюлю нашинкованную молодую капусту и долить оставшийся бульон.
Шаг 5
Зеленые щи с щавелем и яйцом, добавить картофель
Выложить в суп нарезанный кубиками картофель и продолжить варить суп на медленном огне до готовности картофеля.
Шаг 6
Зеленые щи с щавелем и яйцом, добавить зелень
Нарезать большой пучок разной зелени и переложить ее в кастрюлю с супом. Добавить соль. Дать супу закипеть и снять с огня. Перед подачей выложить в тарелку с супом ломтики отварного яйца.
Время подготовки
10 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Технология
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты щавелевого супа Рецепты щавелевого супа

Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорошо и в горячем, и в ...

Зеленые щи Зеленые щи

Если считать, что щи – самое русское блюдо, то зеленые щи – самое весеннее русское блюдо ...

Украинский зеленый борщ легко Украинский зеленый борщ

Попробовав украинский зеленый борщ, многие скажут, что это и не борщ вовсе. И тем не менее такое ...

Щи - рецепты с фото Щи - рецепты с фото

Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи – это суп из капусты, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев