01 июля 2020 г.

Простая зеленая заправка

Shefs

01 июля 2020 г.

0Комментировать

*Простая зеленая заправка* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это универсальная заправка для любых блюд.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 24 ч

ОхлаждениеОбедУжинСалатная заправкаСоус/заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 кг любой зелени

40 г очищенного чеснока

30 мл столового уксуса 9%

5 г черного перца горошком

25 г нейодированной соли

25 г сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите рассол: 0,5 л воды с уксусом доведите до кипения, добавьте измельченный чеснок, соль, сахар, перец, уксус. Растворите соль и сахар, полностью остудите рассол.

Шаг 2

Выложите рубленую зелень в литровую банку до горлышка. Залейте в банку простой кипяток и оставьте на 1 мин. Затем слейте кипяток.

Шаг 3

Залейте зелень холодным рассолом, закройте банку и переверните. Держите в перевернутом состоянии в темном месте при комнатной температуре 1 сутки, храните в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#зелень #заправка для салата #холодильник #соусы #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

132 рецептов

ГРУППА

Постные заправки для салатов

29 рецептов

ГРУППА

Модные заправки к салатам

Принято считать, что первую заправку для салата изобрел древнеримский чревоугодник Апиций. Этот человек вошел в историю тем, что промотал гигантское состояние на пиры, а когда деньги стали кончаться, ...