Цыплята, тушенные в сливках

Name: Цыплята, тушенные в сливках
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 2 цыпленка весом по 500 г каждый; 1 л сливок жирностью 30–38%; 4 средние луковицы; 1 головка чеснока; 1 небольшой перец чили; 100 г топленого масла; соль

gastronom

10 января 2020 г.

К рецепту

Что такое цыплята, тушенные в сливках? Для тех, кто любит долго возиться с курицей и не прпускать ни одного хрящика и косточки - это одно из самых удачных блюд. Для хозяйки оно тоже хорошо, поскольку готовится достаточно просто и быстро, особенно, если подмариновать цыплят вечером, а утром их потушить. И можно не беспокоится, что курица получится суховатой, ведь в этом блюде есть чудесный соус. Подайте к цыплятам, тушенным в сливках деревенский хлеб и даже гарнира не нужно!

Сложность: средне

Подготовка: 3 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушениеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 цыпленка весом по 500 г каждый

1 л сливок жирностью 30–38%

4 средние луковицы

1 головка чеснока

1 небольшой перец чили

100 г топленого масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагрейте масло в сковороде, положите разрезанный пополам перец чили, поставьте на средний огонь. Сильно нагрейте масло, но не перекалите, чтобы перец не начал гореть. Снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Лук очистите и очень тонко нарежьте. Положите лук в плоскую посудину, приправьте 1 ч. л. соли и немножко пожмите руками, чтобы стал выделяться сок. Залейте остывшим маслом с перцем лук, перемешайте.

Шаг 3

Чеснок натрите на терке. Разрежьте цыплят на порционные куски, натрите солью и чесноком. Положите куски цыплят в луково-масляный маринад и тщательно перемешайте, чтобы мясо и лук были смешаны равномерно. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3–4 ч.

Шаг 4

Выложите цыплят из маринада в широкую кастрюлю с толстым дном. Залейте сливками и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Неполностью закройте кастрюлю крышкой и тушите цыплят 50 мин.

Шаг 5

Лук с маслом выложите в отдельную сковороду и поджарьте до золотистого цвета. Перед подачей выложите лук на цыплят.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (254) 2020

#второе блюдо #ужин #обед #тушение #тушеная курица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Овощные рагу, тушеные овощи, рататуй

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...