1. Главная
  2. Рецепты
  3. Суп из сельдерея
  4. Суп из фасоли с печеным сельдереем
gastronom
22 июня 2007 г.

Суп из фасоли с печеным сельдереем

gastronom
22 июня 2007 г.

Сложность: средне
Калории: 457.00 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч
СупВаркаВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
6 ст. л. оливкового масла
лук репчатый – 1 луковица
чеснок – 2 зубчика
соль
300 мл красного сухого вина
0,5 корня сельдерея
100 г тертого пармезана
400 г консервированной белой фасоли
2 стебля черешкового сельдерея
400 г консервированной красной фасоли
300 мл воды
2 веточки базилика
400 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
морковь – 2 шт
масло растительное – 3 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Корневой сельдерей очистить, нарезать тонкими пластинами. Разогреть духовку до 220°С. В форму для запекания налить масло, выложить нарезанный сельдерей, посолить и поперчить. Запекать в духовке 20 мин., перевернуть пластины на другую сторону, посыпать тертым пармезаном и печь еще 20 мин.

Шаг 2

Лук, морковь и чеснок очистить.Черешки сельдерея вымыть. Все овощи мелко нарезать.

Шаг 3

Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить овощи, 8 мин. Влить вино и тушить на среднем огне 10 мин.

Шаг 4

Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком в кастрюлю. Влить воду, посолить, поперчить и варить 20 мин.

Шаг 5

Оба вида фасоли откинуть на дуршлаг, промыть и добавить в суп. Снять с огня. Разлить суп по тарелкам, добавить печеный сельдерей. Посыпать зеленью базилика.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома",  #06 (80), 2007
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ