Суп из фасоли с печеным сельдереем

22 июня 2007 / gastronom
4930.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 ст. л. оливкового масла
  • лук репчатый – 1 луковица
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • 300 мл красного сухого вина
  • 0,5 корня сельдерея
  • 100 г тертого пармезана
  • 400 г консервированной белой фасоли
  • 2 стебля черешкового сельдерея
  • 400 г консервированной красной фасоли
  • 300 мл воды
  • 2 веточки базилика
  • 400 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
  • морковь – 2 шт
  • масло растительное – 3 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 1

Корневой сельдерей очистить, нарезать тонкими пластинами. Разогреть духовку до 220°С. В форму для запекания налить масло, выложить нарезанный сельдерей, посолить и поперчить. Запекать в духовке 20 мин., перевернуть пластины на другую сторону, посыпать тертым пармезаном и печь еще 20 мин.

Шаг 2

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 2

Лук, морковь и чеснок очистить.Черешки сельдерея вымыть. Все овощи мелко нарезать.

Шаг 3

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 3

Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить овощи, 8 мин. Влить вино и тушить на среднем огне 10 мин.

Шаг 4

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 4

Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком в кастрюлю. Влить воду, посолить, поперчить и варить 20 мин.

Шаг 5

Суп из фасоли с печеным сельдереем. Шаг 5

Оба вида фасоли откинуть на дуршлаг, промыть и добавить в суп. Снять с огня.

Разлить суп по тарелкам, добавить печеный сельдерей. Посыпать зеленью базилика.

Кстати

При курсовом приеме Колофорт способен устранить симптомы синдрома раздраженного кишечника вне зависимости от формы заболевания.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Технология

Варка

Количество калорий

457 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#06 (80), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев