Венгерский гуляш от ресторана Burger&Pizzetta

Name: Венгерский гуляш от ресторана Burger&Pizzetta
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: мякоть говядины (задняя часть) 500 г; лук 200 г; чеснок 10 г; картофель 500 г; куриный бульон 2,5 л; корень сельдерея 250 г; морковь очищенная 200 г; паприка 10 г; жир утиный 50 г; бекон 150 г; соль 5 г; перец 4 г; перец лечо 360 г

alexanderthechef

26 ноября 2019 г.

К рецепту

Рецепт предоставлен рестораном Burger&Pizzetta, блюдо представлено в меню ресторана

Сложность: сложно

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мякоть говядины (задняя часть) 500 г

лук 200 г

чеснок 10 г

картофель 500 г

куриный бульон 2,5 л

корень сельдерея 250 г

морковь очищенная 200 г

паприка 10 г

жир утиный 50 г

бекон 150 г

соль 5 г

перец 4 г

перец лечо 360 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Все ингредиенты нарезать кубиками примерно 1,5 см.

Утиный жир растопить в сотейнике, добавить бекон, из бекона вытопить масло.

Добавить в массу нарезанный лук, пассеровать, затем добавить перец лечо и проварить.

Получившуюся массу пробить блендером до однородной консистенции.

Выложить массу обратно в сотейник, добавить куриный бульон и заранее обжаренную говядину, тушить 90 минут.

Проверить, готово ли мясо, добавить сельдерей, а затем морковь.

За 20 минут до готовности блюда добавить нарезанный картофель.

В конце приготовления посолить и поперчить блюдо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой

Гуляш из свинины на сковороде с подливкой любят многие, но далеко не все умеют его готовить. Мы готовы раскрыть «секрет» и поделиться одним из рецептов этого замечательного блюда. Готовить гуляш лучше ...