Рецепты с миндалем
Миндальное печенье без муки
В этом печенье нет ни грамма муки, а значит оно подойдет для тех, кто придерживаетсяя безглютеновой диеты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 210 г миндаля
- 3 белка
- 250 г сахара
- 3 капли эссенции горького миндаля (по желанию)
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Поместите миндаль в сотейник, залейте кипящей водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и держите 3 мин. Откиньте орехи на дуршлаг и обдайте холодной водой. Снова залейте кипящей водой и доведите до кипения, оставьте на 2 мин., затем снова отбросьте на дуршлаг. Переложите в миску, залейте холодной водой и снимите коричневую кожицу. Промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2
Положите миндаль в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку в режиме «пульс».
Шаг 3
Разогрейте духовку до 170 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 4
Белки взбейте с солью до мягких пиков. Понемногу всыпьте сахар, продолжая взбивать до жестких пиков. Добавьте к взбитым белкам молотый миндаль и перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Выкладывайте тесто по половине чайной ложки на противень. Выпекайте 20 мин. Остудите печенье на противне, а затем переложите в жестяную коробку.
Кстати
Это печенье печется без муки, а значит, подойдет для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с миндалем
Печенье - рецепты
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу ...
Рецепты без глютена
Глютен или клейковина - вещество, содержащееся в белке практически всех злаковых культур и круп. ...
Белковое печенье
Легкое и быстрое в приготовлении печенье на белках, в котором важно хорошо взбить белок и медленно ...
КОММЕНТАРИИ
Ни разу не делала ореховую муку сама. Раз-другой пробовала, но результат оставлял желать лучшего. Не подойдёт ли обычная миндальная мука? Та, что я покупаю, как раз довольно "крупинчатая".
Печенье, безусловно, вкусное, но я бы миндаль съела просто так.)
Хороший рецепт, спасибо! Думаю, сахара можно и меньше положить, если кому-то слишком сладко)))
Довольно посредственное печенье получается. Слишком много сахара. Вкус миндаля полностью перебивается сахаром.