Рецепты со стручковой фасолью
Рецепты из стручковой или спаржевой фасоли, так еще называют эту разновидность бобовых, рекомендуют ...
16 июля 2007 /
gastronom
Салат из зеленой фасоли с индейкой и фундуком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,25 ч. л. свежемолотого черного перца
- 0,25 стакана растительного масла
- Для заправки:
- соль
- 1 стакан очищенного фундука
- 400 г филе грудки индейки
- небольшой пучок кинзы
- лук репчатый – 1 луковица
- 1 ст. л. горчицы с зернами
- мед
- морковь – 1 шт
- яблочный уксус – 3 ст. л.
- 500 г свежей фасоли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В небольшой кастрюле с антипригарным покрытием обжарить всухую разрезанную пополам морковку и неочищенную разрезанную пополам луковицу. Залить кипятком (около 1 л), довести до кипения и добавить филе индейки. Варить на среднем огне 15 мин., снять с огня, закрыть крышкой и оставить остывать на 1,5–2 ч.
Шаг 2
У фасоли отрезать кончики, длинные стручки разрезать пополам. Вынуть филе из бульона; бульон процедить (овощи выбросить), вернуть в кастрюлю, довести до кипения; всыпать фасоль, варить 3–4 мин.; откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, обсушить.
Шаг 3
Филе нарезать широкими полосками. Фундук мелко порубить, высыпать на сухую сковородку, слегка обжарить.
Шаг 4
Приготовить заправку, взбив венчиком все ингредиенты, смешивая их в указанной последовательности. Выложить в миску фасоль, филе индейки, измельченные кинзу и орехи, полить заправкой, перемешать. Подавать через 10–15 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты со стручковой фасолью
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
В рецепте сказано сделать заправку, соединив в указанной последовательности все ингредиенты. Только конкретно не перечислено, какие из них относятся к заправке и в каком порядке их соединять. Исправьте ошибку.
