29 декабря 2017 / Елена Некрасова

Картофельный салат с белой рыбой

Этот салат за счет очень мелкой нарезки имеет интересную текстуру — гладковато-крупинчатую. Картофель, рыба горячего копчения с заправкой придают гладкость, а корнишоны, лук — твердую структуру. Рыбу можно взять любую — копченая рыба придает этому традиционному по вкусу салату интересный вкусовой нюанс. Я брала палтус холодного копчения и судака горячего копчения. Очень понравилось такое сочетание!

Картофельный салат с белой рыбой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • рыба копченая филе 150 г
  • картофель печеный 200 г
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
  • майонез 2 ст.л.
  • лук красный 1/2 шт.
  • корнишоны маринованные 4 шт.
  • укроп свежий 2 ст.л.
  • перец белый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофельный салат с белой рыбой. Шаг 1
Картофель не разваристых сортов тщательно вымыть и запечь в кожуре. Остудить и очистить. Нарезать очень мелким кубиком (5–6 мм). В том же формате нарезать корнишоны и рыбу. Этот процесс занял львиную долю времени.
Шаг 2
Картофельный салат с белой рыбой. Шаг 2
Пару веточек укропа мелко покрошить. Лук нарезать мелким кубиком. Лук можете взять любой, подойдет также и зеленый.
Шаг 3
Картофельный салат с белой рыбой. Шаг 3
Сначала в нарезанный картофель влить масло и тщательно размешать, чтобы картофель покрылся маслом и не слипался в салате. Далее добавить все ингредиенты и поперчить салат. Возможно, вам не будет хватать в нем соли, тогда досолите. Мне кажется, что рыба, огурцы и майонез содержат достаточно соли.
Шаг 4
Картофельный салат с белой рыбой. Шаг 4
Подавать, как вам удобнее — в верринах, в сервировочных ложках, на тарелках, куда выложите салат с помощью кулинарного кольца. Украсить укропом или каперсами, они сюда по вкусу подойдут идеально.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Гурман средне Салат Гурман

В этом салате удивительно вкусно сочетаются куриная грудка и орешки, сладость вишни и нежность сыра ...

Fomka 30 декабря 2014
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев