Салат с сыром, орехами и "ракушками"

Name: Салат с сыром, орехами и "ракушками"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г сыра дорблю; 120 г очищенных измельченных грецких орехов; смесь салатных листьев (фризе, лолло-россо и латук); Для заправки:; масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст.л.; 2 ст. л. масла грецких орехов; 250 г макарон в виде ракушек; соль и перец по вкусу; красный винный уксус – 2 ст. л.

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 857.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г сыра дорблю

120 г очищенных измельченных грецких орехов

смесь салатных листьев (фризе, лолло-россо и латук)

Для заправки:

масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст.л.

2 ст. л. масла грецких орехов

250 г макарон в виде ракушек

соль и перец по вкусу

красный винный уксус – 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить "ракушки" в большом количестве подсоленного кипятка до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и подсушить.

Шаг 2

Выложить орехи на противень, поставить под гриль на 1–2 мин., вынуть и дать остыть. Тем временем приготовить заправку: взбить венчиком все ингредиенты, приправить солью и перцем.

Шаг 3

Салатные листья крупно нарвать, положить в большую миску, в середину выложить "ракушки", высыпать на них раскрошенный сыр. Полить салат заправкой, посыпать орехами, перемешать и разложить по тарелкам. Подавать немедленно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вкус этого салата можно сделать более мягким, заменив Дорблю адыгейским сыром, а уксус – лимонным соком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #06 (65), 2007

#макароны #грецкие орехи #салаты