Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками

23 октября 2017 / Елена Некрасова

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • на 6 формовых пирогов:
  • фарш 350 г
  • кедровые орешки 20 г
  • баклажаны 350 г
  • тесто слоеное 300 г
  • желток (для смазки) 1 шт.
  • хлебные крошки 2 ст.л.
  • соль
  • перец
  • чеснок 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • специи по вкусу
  • зелень мелкорезаная 2 ст.л.
  • масло растительное

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны завернуть в фольгу, сбрызнув маслом, и запечь до мягкости около 30 минут. Очистить от шкурки мелко порезать или размять вилкой.

Шаг 2

На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш и обжарить,чтобы вся жидкость испарилась и фарш слегка обжарился, добавить кедровые орешки и 1-2 минуты обжарить всё вместе. Добавить специи,соль,перец по вкусу, размешать. Добавить измельченные баклажаны, размешать.

Шаг 3

Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками. Шаг 3

Духовку нагреть до 180 градусов. Формы смазать маслом и присыпать крошками. Тесто раскатать. Из теста вырезать круги такого размера,чтобы края свисали с бортиков, второй круг диаметром нашей формы. Лишнее обрезать. Выложить начинку, и сверху покрыть кругом с диаметром нашей формы.

Шаг 4

Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками. Шаг 4

Завернуть оставшееся снаружи тесто внутрь и смазать желтком. Сделать ножом небольшие надрезы на тесте для выхода пара.

Шаг 5

Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками. Шаг 5

Выпекать до румяности в течении 30-40 минут.

Время подготовки

40 мин

Время готовки

40 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Кухня

авторская

Вегетарианское

нет

Технология

Выпекание, Тушение

Повод

Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

Устройство

духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, мясорубка, сковорода

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Пироги - рецепты

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...

Пироги с баклажанами

Пироги с баклажанами

Если вы уже умеете готовить из баклажанов рагу, фаршируете их мясом или запекаете с сыром и овощами, ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев