1. Главная
  2. Рецепты
  3. Шоколадный пирог с мини-бретцелями
Елена Иванова
18 апреля 2017 г.

Шоколадный пирог с мини-бретцелями

Елена Иванова
18 апреля 2017 г.

Рецепт шоколадного пирога с мини-бретцелями
Рецепт шоколадного пирога с мини-бретцелями (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Шоколадный пирог с мини-бретцелями
Шоколадный пирог с мини-бретцелями (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готвоим шоколадный пирог с мини-бретцелями
Готвоим шоколадный пирог с мини-бретцелями (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт шоколадного пирога с мини-бретцелями
Рецепт шоколадного пирога с мини-бретцелями (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Шоколадный пирог с мини-бретцелями
Шоколадный пирог с мини-бретцелями (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Вкусно! Ярко! Необычно!

Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 4 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для декора:
шоколад темный (с большим содержанием какао) 200 г
печенье (бретцели) 24 шт.
Для основы:
шоколад темный (с большим содержанием какао) 150 г
печенье (бретцели) 50 г
хлопья злаковые 110 г
Начинка:
сахар коричневый 85 г
сливки (33%) 170 г
паста арахисовая 130 г
желатин (с большой горкой) 1 ч. л.
рикотта 70 г
сыр сливочный (крем-чиз) 100 г
вода 30 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Форму для выпечки (21х21х4) смочить холодной водой и застелить пищевой пленкой, чтобы свисали края.

Шаг 2

Приготовить основу. Бретцели смолоть в крошку. В миске соединить смесь злаков (можно тоже смолоть) и крошку из печенья.

Шаг 3

Шоколад наломать небольшими кусочками. Растопить на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 4

Шоколад добавить к сухой смеси и хорошо перемешать.

Шаг 5

Выложить шоколадную массу в форму, равномерно распределяя её. Хорошо утрамбовать, формируя бортики. Отправить форму в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Приготовить начинку. В миске соединить сахар, арахисовую пасту, рикотту и сливочный сыр. Размешать вилкой до однородности.

Шаг 7

Желатин залить холодной водой. Дать набухнуть и распустить на водяной бане. Небольшую часть сырно-арахисовой массы соединить с желатином, хорошо перемешать.

Шаг 8

Смесь ввести в остальную сырно-арахисовую часть, размешать до однородности.

Шаг 9

Сливки взбить в пышную пену. Добавить сливки к крему и перемешать сверху вниз.

Шаг 10

Аккуратно вынуть шоколадную основу из формы, удалить пленку и поместить на плоское блюдо.

Шаг 11

Заполнить основу начинкой, разровнять и отправить в холодильник на 1,5 часа.

Шаг 12

Застелить разделочную доску бумагой для выпечки. Шоколад распустить на водяной бане. Поочередно обмакнуть в него бретцели, дать стечь излишкам шоколада и выложить бретцели на пергамент (я делала это с помощью вилки). Доску с печеньями отправить в холодильник на 10 минут.

Шаг 13

Оставшийся шоколад вновь подогреть и равномерно распределить по крему. Ножом снять с пергамента бретцели и выложить их на шоколад. Поставить пирог в холодильник, примерно на 1 час (я оставила на ночь). За 30 минут до подачи пирог держать при комнатной температуре и только потом нарезать.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

ГРУППА

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шоколадный пирог с вишней

Шоколадный пирог с вишней идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для задушевной беседы с подругой. Все дело — в свойстве этой ароматной выпечки умиротворять, снимать нервное ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ