Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
22 июня 2007 /
gastronom
Классический викторианский торт
Два коржа, проложенные простым масляным кремом и джемом, – идеальный вариант для вечеринки, дополнение к вечернему чаю и просто угощение без повода. На замешивание теста уходит всего 5 минут, а торт всегда получается пышным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- капля ванильного экстракта или 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г размягченного масла
- 140 г сахарной пудры
- 300 г клубничного джема хорошего качества
- 200 г размягченного масла
- сахар – 200 г
- 4 взбитых яйца
- 200 г самоподнимающейся муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 2 ст. л. молока
- сахарная пудра для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку до 190°С (духовку с циркуляцией воздуха – до 170°С). Смазать маслом две формы диаметром 20 см и выложить их бумагой для выпечки. В большой миске смешать все компоненты теста до получения однородной мягкой массы.
Разложить тесто в две формы, разровнять поверхность и выпекать около 20 мин. Готовые коржи должны стать золотистыми и при надавливании пружинить. Перевернуть коржи на решетку и полностью остудить.
Приготовить начинку. Масло взбить до получения однородной воздушной массы. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. По желанию можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар.
Масляным кремом смазать один из коржей, сверху распределить джем и накрыть другим коржом. Перед подачей на стол слегка присыпать сахарной пудрой. Можно хранить в плотно закрытом контейнере 2 дня.
Хозяйке на заметку
Чтобы из обычной муки сделать самоподнимающуюся муку, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя на каждые 100 г муки.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
на тесто этого торта идёт несколько ссылок. Напишите объяснения толково! Какие продукты для теста, какие для начинки. Всё в общей куче! Сколько в тесто масла?
Взбейте вместе масло и сахар до размягчения и приобретения белого цвета и медленно влейте предварительно взбитые яйца. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, выложите в две небольшие формы. Выпекать 20 минут, оставить в форме до остывания. Не открывай те ни в коем случае дверцу духовки хотя бы 15 минут.
хороший торт. но, мне показалось, теста маловато для двух коржей такого диаметра, получился только один корж.
Для приготовления теста нужно взять 200 г сахара
Hotelosi bi uznati skoliko sahara nujno ispolizovati na korji, v rezepte ne ukazano. Zaranee spasibo!
Если вам не удалось купить в магазине самоподнимающуюся муку, можете приготовить ее сами. Вот рецепт. На 6 стаканов обычной муки надо взять 3 ст. л. разрыхлителя и 1 ст. л. соли, перемешать и просеять через сито.
