Name: Мозговая косточка, запеченная с душистыми прованскими травами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: русская
Ingredients: мозговая косточка 500 г; топинад 20 г; соль 1 г; перец черный горошек 1 г; гренка из бородинского хлеба 12 г; твердый сыр 10 г; базилик свежий 10 г; оливковое масло 50 г; куриный бульон 70 г; хлеб 15 г; кедровые орехи 10 г

Мозговая косточка, запеченная с душистыми прованскими травами

ИНГРЕДИЕНТЫ

мозговая косточка 500 г
топинад 20 г
соль 1 г
перец черный горошек 1 г
гренка из бородинского хлеба 12 г
твердый сыр 10 г
базилик свежий 10 г
оливковое масло 50 г
куриный бульон 70 г
хлеб 15 г
кедровые орехи 10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Топинад: сыр, базилик, оливковое масло, куриный бульон, чеснок, белый высушенный хлеб, кедровые орехи пробить в блендере до консистенции, чтобы можно было посыпать.

Шаг 2

Косточку посолить, поперчить, сверху выложить тонко нарезанный чеснок, тимьян. Запечь в духовке при 180 градусов в течение 15 мин.

Шаг 3

При подаче украсить гренками из бородинского хлеба (тонко нарезанный хлеб, подпеченный в духовке) и посыпать топинадом.