22 июня 2007 / gastronom

Террин с болгарским перцем и кабачками

3925.jpg
3925.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку разогреть до 200°С. Перец и кабачок смазать маслом, выложить на противень, посыпать сушеным тимьяном, рядом разложить неочищенные зубчики чеснока, поставить в духовку на 10 мин. Запеченный сладкий перец положить в миску, накрыть пищевой пленкой, через 10 мин. очистить от кожицы и семян, нарезать полосками. Кабачок нарезать брусочками со стороной 0,5 см. Чеснок аккуратно очистить. Форму для террина смазать маслом, выложить пищевой пленкой. На дно формы выложить одну треть паштета, затем слой полосок перца и половину чеснока. Затем выложить еще одну треть паштета, на него кусочки кабачка и оставшийся чеснок и снова слой паштета. Завернуть края пленки наверх. Накрыть заполненную до краев форму крышкой (или разделочной доской), поверх положить какой-нибудь груз – например, большую миску с водой – и оставить в холодильнике на 1 ч. Затем раскрыть края пленки, опрокинуть форму на блюдо, снять пленку. Нарезать террин ломтиками. Подать с маринованными и солеными овощами.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
272 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#11 (58), 2006
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

кабачки, сладкий перец, паштет,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из кабачков Блюда из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев