Особенности рецепта: Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами

Name: Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 170 г киноа; 800 мл кокосовых сливок; 200 мл соевого молока или воды; 4-5 нитей шафрана; 4 ст. л. мёда; 1/2 ч. л. молотого кардамона; 3 ст. л. розовой воды, по желанию; 2 красных сочных яблока; 2 звёздочки аниса; 250 г ягод, лучше малины (можно замороженной); несоленые фисташки для подачи; кокосовая стружка для подачи

gastronom

07 сентября 2025 г.

Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами

gastronom

07 сентября 2025 г.

2Комментировать

*Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ВаркаЗавтракОбедПолдникВторое блюдоКаша

Ингредиенты на 4 порции

170 г киноа

800 мл кокосовых сливок

200 мл соевого молока или воды

4-5 нитей шафрана

4 ст. л. мёда

1/2 ч. л. молотого кардамона

3 ст. л. розовой воды, по желанию

2 красных сочных яблока

2 звёздочки аниса

250 г ягод, лучше малины (можно замороженной)

несоленые фисташки для подачи

кокосовая стружка для подачи

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Смешайте киноа со сливками, молоком, шафраном, половиной мёда и кардамоном. Доведите до кипения и варите 17 мин. Если у вас есть розовая вода, добавьте её через 12 мин после начала кипения.

Шаг 2

Прижимайте нити шафрана к стенкам кастрюли и, перемешивая крупу, максимально извлеките вкус и цвет пряности.

Шаг 3

Яблоко очистите от кожицы. Разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. В отдельной посуде, помешивая, прогрейте оставшийся мёд, анис и яблоки, 3-4 мин. Добавьте малину и прогрейте ещё 1-2 мин. Яблоки не должны стать слишком мягкими.