Чаепитие-повод пригласить друзей в гости на чай. Лучшим лакомством и украшением чайного стола будет хворост. Тем более, он очень нравиться детям.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 40 мин
Доп. время: 25 мин
Ингредиенты на 8 порций
мука в/сорт 500 г
яйца куринные 2 шт.
сметана 1 ст. л.
сахар/ сахарная пудра 1 ст. л.
соль 3 г
коньяк, водка, ром 1 ст. л.
сахарная пудра для обсыпки 100 г
фритюр
масло для фритюра 500 г
Рецепт приготовления
Шаг 1
Смешать в крутое тесто в миксере или блендере муку, яйца, сливочное масло, сахар, сметану, соль, коньяк. дать "отдохнуть 20 мин. под салфеткой.
Шаг 2
Раскатать тесто очень тонко, нарезать произвольно фигурным ножом.
Шаг 3
Разогреть масло и порциями опускать тесто. Жарить с каждой стороны до светло-коричнего цвета.
Шаг 4
Каждую порцию обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 5
Выложить в вазу, пересыпая сахарной пудрой.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Воду в тесто нельзя добавлять. Спиртосодержащий компонент необходим для создания микропористой структуры готового изделия (хворост): улетучивается при жарке. Чем меньше жидкости в тесте, чем лучше хрустящий эффект, поэтому не переборщите со сметаной (сливками). Сахар необходим для колеровки. Недостаток сахара в хворосте восполняется обсыпкой сахарной пудрой.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
3712 рецептов
14 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев