"Я его слепила из того, что было" - пропела я во время подачи супа-пюре к столу. Идея супа на основе свеклы родилась во время приготовления второго блюда на обед, в составе которого необходим был свекольный сок. В случае более свободного времени на тот момент, на столе бы стоял наваристый красавец борщ. И вышло так, к счастью, что с того чудесного дня в рационе нашей семьи "живёт" еще одно великолепное блюдо.
Шаг 1
Овощи промываем, очищаем от кожуры (кабачок по желанию).
Шаг 2
Крупным кубиком нарезаем картофель и свеклу, остальные овощи произвольно.
Шаг 3
В кастрюлю закладываем все овощи, заливаем водой. Количество воды берем с тем расчетом, чтобы она покрыла овощи на 3-4 см. На сильном огне доводим до кипения, далее накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности. В конце варки добавляем соль и специи.
Шаг 4
Готовые овощи с оставшимся бульоном измельчаем блендером до получения однородной массы. В случае отсутствия блендера, тщательно размять толкушкой или протереть через сито.
Шаг 5
Приятного аппетита!
Простота приготовления супа-пюре заключается в том, что все овощи нарезаем произвольно и закладываем вариться в одно время.
В зависимости от ваших вкусов и предпочтений перед подачей в суп-пюре можно добавить гренки, сметану, зелень. Также отличным дополнением будут куриные клецки/отварная курица.
ГРУППА
Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не найдутся традиционные рецепты овощных супов, ведь овощные супы вкусны, полезны и довольно быстро ...
ГРУППА
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Пока нет комментариев