Рёбрышки, крылышки
Что общего между ребрышками и крылышками? Они напоминают нам о сезоне пикников, барбекю и прочих ...
Остро-сладкие свиные рёбрышки
Немного сладкие, немного острые свиные рёбрышки буквально таят во рту. Есть руками и облизывать пальцы.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свиные рёбрышки 2 кг
- соевый соус 0,5 ст.
- томатная паста 2 ст. л.
- тростниковый сахар 2 ст. л.
- сок лайма 2 ст. л.
- яблочное пюре 4 ст. л.
- виски 50 мл
- зёрна кориандра 2 ч. л.
- соцветия гвоздики 6 шт.
- корица 1 ч. л.
- чабер 3 ч. л.
- анис 2 ч. л.
- молотая паприка 3 ч. л.
- молотый чили 0,5 ч. л.
- чёрный перец 0,5 ч. л.
- чеснок 6 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Цельные специи и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты. Замариновать рёбрышки. Оставить в холодильнике на ночь.
Шаг 2
Жарить на решётке над углями. Жар не должен быть сильным, так как сахар очень быстро карамелизуется. Переворачивайте для равномерного запекания.
Полезный совет
Можно брать не разрезанные свиные рёбра. В этом случае мариновать удобнее в пакете. Также немного меньше будет чувствоваться вкус маринада.
Хозяйке на заметку
Корочка в любом случае будет неного с чёрным оттенком. Не бойтесь - это из-за сахара. На вкусе это плохо не скажется.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рёбрышки, крылышки
Рецепты для пикника
Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам ...
Свинина, рецепты
Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев