Особенности рецепта: Остро-сладкие свиные рёбрышки

Name: Остро-сладкие свиные рёбрышки
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: свиные рёбрышки 2 кг; соевый соус 0,5 ст.; томатная паста 2 ст. л.; тростниковый сахар 2 ст. л.; сок лайма 2 ст. л.; яблочное пюре 4 ст. л.; виски 50 мл; зёрна кориандра 2 ч. л.; соцветия гвоздики 6 шт.; корица 1 ч. л.; чабер 3 ч. л.; анис 2 ч. л.; молотая паприка 3 ч. л.; молотый чили 0,5 ч. л.; чёрный перец 0,5 ч. л.; чеснок 6 шт.

best_chef

02 апреля 2025 г.

Остро-сладкие свиные рёбрышки

best_chef

02 апреля 2025 г.

0Комментировать

*Остро-сладкие свиные рёбрышки* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Немного сладкие, немного острые свиные рёбрышки буквально таят во рту. Есть руками и облизывать пальцы.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Доп. время: 20 мин

Гриль / BBQОбедВторое блюдоОсновное блюдоПикник

Ингредиенты на 4 порции

свиные рёбрышки 2 кг

соевый соус 0,5 ст.

томатная паста 2 ст. л.

тростниковый сахар 2 ст. л.

сок лайма 2 ст. л.

яблочное пюре 4 ст. л.

виски 50 мл

зёрна кориандра 2 ч. л.

соцветия гвоздики 6 шт.

корица 1 ч. л.

чабер 3 ч. л.

анис 2 ч. л.

молотая паприка 3 ч. л.

молотый чили 0,5 ч. л.

чёрный перец 0,5 ч. л.

чеснок 6 шт.

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Цельные специи и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты. Замариновать рёбрышки. Оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 2

Жарить на решётке над углями. Жар не должен быть сильным, так как сахар очень быстро карамелизуется. Переворачивайте для равномерного запекания.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Корочка в любом случае будет неного с чёрным оттенком. Не бойтесь - это из-за сахара. На вкусе это плохо не скажется.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Можно брать не разрезанные свиные рёбра. В этом случае мариновать удобнее в пакете. Также немного меньше будет чувствоваться вкус маринада.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #гриль #барбекю #День рождения #свиные ребрышки

Похожие материалы

ГРУППА

Рёбрышки, крылышки на гриле

37 рецептов

1178 рецептов

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо жирное или постное). Чем выше доля соединительных тканей, тем дольше будет время термообработки. Понять, какой перед вами кусок мяса, – значит правильно его приготовить: пожарить на гриле или запечь, потушить или пустить на фарш для колбасок.