29 июня 2016 / best_chef

Остро-сладкие свиные рёбрышки

Немного сладкие, немного острые свиные рёбрышки буквально таят во рту. Есть руками и облизывать пальцы.

0/5
Голосов: 0
Остро-сладкие свиные рёбрышки
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • свиные рёбрышки 2 кг
  • соевый соус 0,5 ст.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • тростниковый сахар 2 ст. л.
  • сок лайма 2 ст. л.
  • яблочное пюре 4 ст. л.
  • виски 50 мл
  • зёрна кориандра 2 ч. л.
  • соцветия гвоздики 6 шт.
  • корица 1 ч. л.
  • чабер 3 ч. л.
  • анис 2 ч. л.
  • молотая паприка 3 ч. л.
  • молотый чили 0,5 ч. л.
  • чёрный перец 0,5 ч. л.
  • чеснок 6 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Маринуем свиные ребрышки и убираем на ночь в холодильник
Цельные специи и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты. Замариновать рёбрышки. Оставить в холодильнике на ночь.
Шаг 2
Жарим остро-сладкие свиные рёбрышки
Жарить на решётке над углями. Жар не должен быть сильным, так как сахар очень быстро карамелизуется. Переворачивайте для равномерного запекания.
Полезный совет

Можно брать не разрезанные свиные рёбра. В этом случае мариновать удобнее в пакете. Также немного меньше будет чувствоваться вкус маринада.

Хозяйке на заметку

Корочка в любом случае будет неного с чёрным оттенком. Не бойтесь - это из-за сахара. На вкусе это плохо не скажется.

Время подготовки
20 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Повод
На одну порцию:
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рёбрышки, крылышки Рёбрышки, крылышки

Что общего между ребрышками и крылышками? Они напоминают нам о сезоне пикников, барбекю и прочих ...

Рецепты для пикника Рецепты для пикника

Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам ...

Свинина, рецепты Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев