Пирожное "А-ля СHOCO-PIE"

Name: Пирожное 'А-ля СHOCO-PIE'
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: домашняя
Ingredients: мука - 2 ст.; масло слив. - 120 г; желток яичный - 2 шт.; молоко - 2 ст. л.; ванилин - 2 г; белок яичный - 2 шт.; желатин быстрорастворимый - 1 ст. л.; шоколад молочный - 2 плитки; сахарная пудра - 120 г в суфле, 100 г в тесто; сливки жирные - 3 ст. л.

Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури. Очень вкусно, рекомендую попробовать.

ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА

Пирожные к чаю

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 2 ст.
масло слив. - 120 г
желток яичный - 2 шт.
молоко - 2 ст. л.
ванилин - 2 г
белок яичный - 2 шт.
желатин быстрорастворимый - 1 ст. л.
шоколад молочный - 2 плитки
сахарная пудра - 120 г в суфле, 100 г в тесто
сливки жирные - 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растираем сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином

Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и ванилином.

Шаг 2

Всыпать полстакана муки, вымешать.

Шаг 3

Подмешать желтки.

Шаг 4

Добавить молоко.

Шаг 5

Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части.

Шаг 6

Сформировать круглые лепешечки. Можно воспользоваться формочками. Выпекать в горячей духовке 15 минут при 180 градусах.

Шаг 7

По готовности остудить.

Шаг 8

Желатин замочить в воде.

Шаг 9

Взбиваем белки, ванилин и сахарную пудру

Белки, ванилин и сахарную пудру взбить на водяной бане до пиков. Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу.

Шаг 10

Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье.

Шаг 11

Выкладываем слой крема и сверху еще печенье

Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.

Шаг 12

Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем.

Шаг 13

Убрать в холодильник на полчаса.

Шаг 14

Обмазываем пирожное растопленным шоколадом

Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку. Убрать на время в холодильник.

Шаг 15