1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пирожное "А-ля СHOCO-PIE"
Tamara Shepeleva
06 мая 2016 г.

Пирожное "А-ля СHOCO-PIE"

Tamara Shepeleva
06 мая 2016 г.

Вкусное пирожное "А-ля СHOCO-PIE"
Вкусное пирожное "А-ля СHOCO-PIE" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пирожное "А-ля СHOCO-PIE"
Пирожное "А-ля СHOCO-PIE" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Вкусное пирожное "А-ля СHOCO-PIE"
Вкусное пирожное "А-ля СHOCO-PIE" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Пирожное "А-ля СHOCO-PIE"
Пирожное "А-ля СHOCO-PIE" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури. Очень вкусно, рекомендую попробовать.

Сложность: средне
Подготовка: 15 мин
Порций: 10
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
мука - 2 ст.
масло слив. - 120 г
желток яичный - 2 шт.
молоко - 2 ст. л.
ванилин - 2 г
белок яичный - 2 шт.
желатин быстрорастворимый - 1 ст. л.
шоколад молочный - 2 плитки
сахарная пудра - 120 г в суфле, 100 г в тесто
сливки жирные - 3 ст. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и ванилином.

Шаг 2

Всыпать полстакана муки, вымешать.

Шаг 3

Подмешать желтки.

Шаг 4

Добавить молоко.

Шаг 5

Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части.

Шаг 6

Сформировать круглые лепешечки. Можно воспользоваться формочками. Выпекать в горячей духовке 15 минут при 180 градусах.

Шаг 7

По готовности остудить.

Шаг 8

Желатин замочить в воде.

Шаг 9

Белки, ванилин и сахарную пудру взбить на водяной бане до пиков. Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу.

Шаг 10

Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье.

Шаг 11

Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.

Шаг 12

Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем.

Шаг 13

Убрать в холодильник на полчаса.

Шаг 14

Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку. Убрать на время в холодильник.

Шаг 15

Приятного чаепития!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты пирожных

В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда ...

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ