27 апреля 2016 г.

Томатный тапенад

Name: Томатный тапенад
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 зубчика чеснока; 100 г вяленных на солнце томатов; 25 г оливок без косточек; 1 ч. л. лимонного сока; 90 мл оливкового масла «экстра вирджин»; 1 ч. л. листиков розмарина; сушеный орегано на кончике ножа; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

27 апреля 2016 г.

*Томатный тапенад* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Тапенад является провансим блюдом, традиционно состоящим из протертых или мелко нарезанных маслин, каперсов, анчоусов и оливкового масла. Это популярная еда на юге Франции чаще всего подается как намазка на хлеб. Иногда тапенад используется в качестве начинки для фаршировки птицы. Томатный топенад по своему составку намного проще, все ингредиенты для него можно найти на полках ближайшего супермаркета. Томатный тапенад можно подавать вместо кетчупа к мясным блюдам или же использовать в качестве соуса для пиццы.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 10 мин

СоусыБлендерБез термообработкиОбедПикникУжинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 зубчика чеснока

100 г вяленных на солнце томатов

25 г оливок без косточек

1 ч. л. лимонного сока

90 мл оливкового масла «экстра вирджин»

1 ч. л. листиков розмарина

сушеный орегано на кончике ножа

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить и измельчить, помидоры крупно порубить.

Шаг 2

Измельчить вместе с остальными ингредиентами блендером или в комбайне до состояния пюре с небольшими кусочками.

Шаг 3

Приправить солью и перцем. Подавать к поджаренному хлебу, свинине или баранине на гриле.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (100), 2010

#соус #соусы #пикник #ужин #обед #томатный соус #блендер #Без термообработки #тапенад

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Томатный соус

Томатный соус — густой соус, приготовленный из перетертых томатов. Томатный соус готовят в качестве домашней заготовки на зиму, а также в виде приправы к повседневным блюдам. Разновидностей томатного ...

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

ГРУППА

Тапенад

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...