Name: Рождественский пудинг
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 г муки; щепотка молотого мускатного ореха; щепотка молотого душистого перца; щепотка соли; 100 г свежих крошек белого хлеба; 90 г сливочного масла; 25 г коричневого сахара; 1 яйцо; 1 белок; 125 г светлого изюма без косточек; 100 г темного изюма без косточек; 25 г миндаля; 0,5 яблока; 0,5 небольшого апельсина; 30 мл темного пива; растительное масло для смазывания

Рождественский пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г муки
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка молотого душистого перца
щепотка соли
100 г свежих крошек белого хлеба
90 г сливочного масла
25 г коричневого сахара
1 яйцо
1 белок
125 г светлого изюма без косточек
100 г темного изюма без косточек
25 г миндаля
0,5 яблока
0,5 небольшого апельсина
30 мл темного пива
растительное масло для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоко очистить от кожицы и сердцевины. С помощью погружного блендера измельчить мякоть. С апельсина теркой снять цедру, из мякоти выжать сок. С помощью погружного блендера измельчить миндаль в мелкую крошку.

Шаг 2

В миску просеять муку, добавить мускатный орех, душистый перец, соль, сахар и хлебные крошки, перемешать. Яйцо и белок взбить в чаше блендера. Продолжая взбивать, добавить растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, цедру и пиво. Влить получившуюся смесь в муку, вымесить до образования однородного теста.

Шаг 3

Добавить оба вида изюма, миндаль и измельченное яблоко. Еще раз хорошо вымесить. Форму для кекса смазать растительным маслом, ложкой выложить тесто. Накрыть форму пергаментом и плотно завязать. Поставить форму в кастрюлю большего диаметра. Влить кипящую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формы. Готовить 6 ч.