Йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом

Name: Йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 г густого натурального греческого йогурта или катыка; 5 яиц; 100 г сахара; 3,5 ст. л. муки; сок и цедра 1 лимона; цедра и сок 1 апельсина; 2 ст. л. лимонного сока; 250 г сахара

gastronom

26 января 2016 г.

*Йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеОбедПолдникУжинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

400 г густого натурального греческого йогурта или катыка

5 яиц

100 г сахара

3,5 ст. л. муки

сок и цедра 1 лимона

Для сиропа:

цедра и сок 1 апельсина

2 ст. л. лимонного сока

250 г сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для сиропа смешать сахар со 120 мл воды, лимонным и апельсиновым соком и цедрой. Довести до кипения, варить 5 мин. Остудить, поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 2

Тем временем для пирога отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную светлую пену. Отдельно взбить в пену белки. Добавить в желтки муку, затем йогурт, цедру и лимонный сок, перемешать до однородности, аккуратно соединить с белками.

Шаг 3

Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 50–60 мин. Верх готового пирога должен быть коричневым. Подавать горячим или остывшим, с сиропом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 02 (121), 2012

#сироп #йогурт #выпечка #пироги #десерты #ужин #обед #полдник #выпекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Домашний йогурт

Домашний йогурт - продукт, в пользе которого нет никаких сомнений, ведь вы точно знаете, что использовали для его приготовления только самые качественные продукты. Прекрасно, если в хозяйстве есть ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Торты, пироги и пирожные с шоколадом

Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и к кофе и, в отличие от другой выпечки, на десерт после трапезы. В огромном разнообразии ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...

РЕЦЕПТ

Оладьи на йогурте

Зачем готовить оладьи на йогурте? Ну, хотя бы для расширения своего кулинарного кругозора! А еще такие оладьи получаются более пышными, чем те, что готовятся на кефире. Хотя здесь есть определенные ...