30 ноября 2015 г.

Кокосовый пудинг

Name: Кокосовый пудинг
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: 500 мл кокосовых сливок или молока; 30 г кокосовой стружки; 4 яйца; 50 + 60 г сахара; 55 г муки; свежие ягоды для подачи

gastronom

30 ноября 2015 г.

*Кокосовый пудинг* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 4 ч

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеНовый годУжинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 мл кокосовых сливок или молока

30 г кокосовой стружки

4 яйца

50 + 60 г сахара

55 г муки

свежие ягоды для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С. Для карамели влейте в сковороду с толстым дном 4 ч. л. воды, всыпьте 60 г сахара, нагревайте до светло-коричневого цвета. Влейте карамель в форму для кекса, остудите.

Шаг 2

Взбейте кокосовое молоко с сахаром до растворения, добавьте муку и стружку. Отдельно взбейте яйца в пену, добавьте к кокосовой массе, взбейте до однородности, влейте получившуюся массу в форму с карамелью, затяните фольгой.

Шаг 3

Установите форму в глубокую форму по-больше, влейте столько воды, чтобы она дошла до половины формы, выпекайте 30 мин. Если вода начнет кипеть, доливайте еще холодную воду. Остудите готовый пирог и поставьте в холодильник минимум на 4 ч.

Шаг 4

Перед подачей аккуратно отделите пирог от стенок, переверните на блюдо, нарежьте и подавайте со свежими ягодами.

КСТАТИ

Кроме ягод или вместе с ними подайте к пудингу кусочки свежего коко-са, обжаренного в сахаре
со сливочным маслом – это прекрасное дополнение!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 12 (166), 2015

#кокос #выпечка #ужин #выпекание #новый год #новогодние десерты #пудинг #кокосовая стружка #праздничный десерт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рождественские пудинг и кексы

Рождество – главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки ...

ГРУППА

Новогодние десерты 2024

Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым ...

ГРУППА

Манник, манный крупеник, манный пудинг, манная запеканка: рецепты

Манник — один из самых простых вариантов домашнего пирога или запеканки из манной крупы. Манник известен в Белоруссии, Украине и России и под другими названиями: он и манный крупеник, и манная ...