Шаг 1
Разрежьте слегка размороженные пласты слоеного дрожжевого теста на полоски шириной 2,5 см. Разрежьте их поперек пополам и дайте полностью оттаять.
Шаг 2
Растопите и остудите сливочное масло, смешайте с оливковым маслом, чесночным порошком, сладкой молотой паприкой, сухим орегано или базиликом и сушеной петрушкой. Добавьте мелко натертого пармезана и немного свежемолотого черного перца, дайте настояться 15–20 мин.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 °С (с конвекцией – до 180 °С). Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Свяжите оттаявшие полоски в «узелки», выложите их на противни на некотором расстоянии друг от друга и смажьте масляной смесью. Присыпьте крупными кристаллами соли, выпекайте 8–10 мин., сразу же подавайте.
С такими румяными, ароматными булочками любое блюдо будет вкуснее, будь то суп, рагу или салат. Их аромат зависит от петрушки и оливкового масла, поэтому позаботьтесь, чтобы зелень была свежей, а масло первого холодного отжима.
«Узелки» с курицей и грибами — нарядная порционная закуска, выполненная в фуршетном формате. Наш рецепт превращает традиционные русские блинчики с сытным содержимым в эффектное современное украшение праздничного стола в европейском стиле. «Узелки» из тонкого эластичного блинного теста мы наполним сочной и нежной начинкой, близкой к классическому французскому жульену: отварное куриное филе, обжаренные шампиньоны и карамелизованный лук в соусе из жирных сливок. Тонкие блинчики можно испечь заранее, а собрать закуску — перед самой подачей.
Пока нет комментариев