Сэндвичи-рулеты с семгой, сыром и орехами

Name: Сэндвичи-рулеты с семгой, сыром и орехами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: масло сливочное – 50 г; 50 г сливочного сыра; 500 г белого хлеба без корки; масло сливочное – 150 г; латука или кресс-салата; 50 г сыра с голубой плесенью; Для сырного рулета:; 100 г пармезана; 150 г зелени укропа; 100 г копченой семги; 1 ст. л. толченого грецкого ореха; Для рыбного рулета:

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 443.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло сливочное – 50 г

50 г сливочного сыра

500 г белого хлеба без корки

масло сливочное – 150 г

латука или кресс-салата

50 г сыра с голубой плесенью

Для сырного рулета:

100 г пармезана

150 г зелени укропа

100 г копченой семги

1 ст. л. толченого грецкого ореха

Для рыбного рулета:

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Хлеб разрезать вдоль на очень тонкие пласты. 2. Приготовить начинку для сырного рулета. Масло, сливочный сыр, сыр с голубой плесенью, грецкий орех перемешать и слегка взбить миксером. Пармезан натереть на терке, добавить в сырную массу. Можно также добавить 1 ст. л. коньяка или орехового ликера и немного зелени укропа. 3. Хлеб смазать сырной массой, оставить на 10 мин. 4. Аккуратно свернуть подготовленный хлеб рулетом. Завернуть рулеты в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей разрезать на ломтики. 5. Приготовить начинку для рыбного рулета. Зелень вымыть, опустить на 2 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг. Дать стечь всей воде, затем убрать зелень на 15 мин. в холодильник. Когда она остынет, нарезать и взбить миксером вместе с маслом. 6. Хлеб смазать половиной получившейся смеси. Сверху уложить тонко нарезанные ломтики семги. Еще раз смазать маслом с зеленью. Свернуть рулет, завернуть в пленку и поставить в холодильник. Перед подачей разрезать на ломтики.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #23(49), 2005

#сыр #семга #закуска #белый хлеб