Салат из зеленого горошка с мятой и кускусом

Name: Салат из зеленого горошка с мятой и кускусом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 стакана замороженного зеленого горошка; 1 стакан кускуса; 10 веточек мяты; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. оливкового масла

gastronom

10 августа 2015 г.

*Салат из зеленого горошка с мятой и кускусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

СалатВаркаОбедУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 стакана замороженного зеленого горошка

1 стакан кускуса

10 веточек мяты

1 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

1 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Зеленый горошек залейте 2 л кипятка с солью и сахаром. Оставьте под крышкой на 5 мин., откиньте на сито.

Шаг 2

Залейте кускус, смешанного с оливковым маслом и щепоткой соли, 1 стаканом кипятка, перемешайте и дайте настояться под крышкой, 5 мин.

Шаг 3

Разворошите вилкой. Снимите с веточек листочки мяты, оставив верхушки для украшения. Листочки сложите стопкой, сверните в рулетик и тонко нашинкуйте.

Шаг 4

Смешайте кускус, горошек и мяту. Заправьте соком и цедрой 1 лимона, солью и перцем. Дайте немного настояться и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если у вас на огороде растет зеленый горошек, собирайте его и сразу же замораживайте все,
что не съели. Замороженный горошек практически не нужно готовить, достаточно пары минут в горячей воде. Так сохраняются и красивый цвет, и ценные питательные вещества.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 (160), 2015

#мята #зеленый горошек #кускус #салаты #варка #ужин #обед